維生素B1缺乏病從外觀上看皮膚出現(xiàn)色斑,并且眼眼睛無光,出現(xiàn)腳氣病,同時(shí)患者會(huì)有記憶力差、肌肉無力、食欲不振、肌肉發(fā)酸的癥狀。可通過血清維生素B1含量測(cè)定、維生素B1負(fù)荷試驗(yàn)檢查確診。建議調(diào)整飲食習(xí)慣,如避免米淘洗過多、習(xí)慣撈飯去米湯、不食用菜湯、加堿煮飯以及長(zhǎng)期別偏食都可導(dǎo)致維生素B1攝入不足。如果出現(xiàn)慢性消化紊亂、長(zhǎng)期腹瀉等慢性疾病,以及小兒發(fā)熱感染是維生素B1需求量增加,應(yīng)當(dāng)適當(dāng)補(bǔ)充維生素B1。如果母乳缺乏維生素B1,純母乳喂養(yǎng)未添加輔食等嬰兒,也可出現(xiàn)缺乏癥,應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)充維生素B1。