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急性胰腺炎出現(xiàn)休克，第一個往往是液體的不足，有大量滲出，最重要的是低血容量性休克，所以積極地補液是最關(guān)鍵的。第二個休克影響的是呼吸道，或者說ARDS、低氧血脂。這種急性胰腺炎，可能要氣管插管呼吸支持。第三個休克可能是感染性的，急性胰腺炎有個病因，還有膽道梗阻，可能是感染引起的休克。感染性休克就是要抗感染，或者急癥的內(nèi)鏡引流，但是最多見的，首當其沖的還是低血容量性休克，所以補液是最關(guān)鍵的。

甘油三酯引起胰腺炎就是常說的高脂血癥性的胰腺炎。一般血清甘油三酯的水平，如果超過11.3mmol/L就非常容易引起急性胰腺炎，如果血清甘油三酯大于等于5.65情況有可能會引起急性胰腺炎。如果血清甘油三酯的水平小于5.65的話，引起胰腺炎的風(fēng)險就會大大下降。高甘油三酯血癥的病人一定要好好的控制血脂的水平。至少要控制在5.65mmol/L以下。

液體復(fù)蘇，就是當我們覺得口渴的時候，需要大量的攝入水，當患者的體內(nèi)評估，發(fā)現(xiàn)他的有效循環(huán)血量不足，或者說急需大量的液體進行治療的時候，我們叫做液體復(fù)蘇。關(guān)于液體復(fù)蘇的時機和他的適應(yīng)癥來說，也是根據(jù)患者的一般情況，需要對它進行液體復(fù)蘇，而我們現(xiàn)在在醫(yī)療界，所提出的液體復(fù)蘇，主要是依賴于我們的晶體液，比如乳酸鈉林格，或者林格氏液等，進行有效的復(fù)蘇。

胰腺炎患者的飲食主要是以宜消化的食物為主，急性發(fā)作期禁食水，什么都不能吃，腹痛、發(fā)熱、腹脹癥狀好轉(zhuǎn)，胰腺炎患者病情平穩(wěn)以后，可以進食米粥、果汁、藕粉、雞肉、瘦牛肉、蛋清、素面片，去油的雞湯，牛肉湯等食物，還是要循序漸進，以低脂肪、適當?shù)鞍踪|(zhì)，清淡飲食為主，不能進食過于油膩的，辛辣的，刺激的食物，決不能飲酒，不要吸煙。建議：您可以食用新鮮的蔬菜水果，補充維生素，食用魚禽蛋類等補充優(yōu)質(zhì)蛋白。注意事項：不宜食用動物內(nèi)臟等高脂肪高膽固醇食物。

膽結(jié)石患者易發(fā)胰腺炎1.重癥胰腺炎的臨床癥狀主要表現(xiàn)在腹部的劇烈疼痛、非常明顯的腹脹導(dǎo)致很多患者無法正常呼吸，處于一種呼吸急促甚至是瀕臨死亡的狀態(tài)；2.膽道、胰腺共用一個開口，在十二指腸它們之間的開口非常臨近，甚至有很多患者會出現(xiàn)共同開口的現(xiàn)象；3.以前的膽道結(jié)石、膽紅素結(jié)石比較多，但是現(xiàn)在隨著人們的生活水平的提高，現(xiàn)在我們國家膽結(jié)石的發(fā)病的趨勢有所改變，膽囊結(jié)石增多；4.膽囊結(jié)石主要的成分為膽固醇結(jié)石。

主要是以間歇性轉(zhuǎn)化為持續(xù)性疼痛為主，性質(zhì)可為隱痛，陣痛甚至劇痛，通常位于中上腹，可以偏左或偏右，嚴重者還會放射到兩脅部以及后背部，通常通過坐位以及屈膝位疼痛可以有所緩解，躺下或進食時疼痛會加劇。慢性胰腺炎典型的五聯(lián)征是腹痛、脂肪瀉、糖尿病、胰腺鈣化、胰腺假性囊腫，其中腹痛是最突出的癥狀。期間還需要檢查明確是否是胰腺缺血，假性囊腫等誘發(fā)導(dǎo)致的疼痛。

胰腺炎的患者是不可以喝牛奶的，喝牛奶會導(dǎo)致胰腺炎的癥狀加重，牛奶中的脂肪成分需要通過胰腺和膽囊消化，會增加胰腺的負擔(dān)。其次，喝牛奶還會引起胰腺炎患者噯氣、腹脹等胃腸道反應(yīng)。可以喝一點，但小心不要喝太多，患胰腺炎后必須注意合理飲食，少吃一些清淡的食物，避免吃刺激性辛辣的食物，戒煙戒酒，可以吃面條或粗糧等，幫助消化，慢慢咀嚼，避免暴飲暴食，可以少吃多餐，應(yīng)注意休息，不要熬夜，避免過度工作。胰腺炎患者是不建議喝牛奶和奶粉的，因為牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將會加重膽囊胰腺的負擔(dān)會加重病情，如果吃太多的這種食物，就不能完全消化，可能需要長期口服胰蛋白酶補充劑，建議平時注意飲食，避免暴飲暴食。

一般說有胰腺炎的患者不能夠喝牛奶，是因為還在疾病的治療期間，牛奶當中含有豐富的脂肪和酪蛋白，不容易在胃腸內(nèi)消化，可能會導(dǎo)致胰腺炎患者腹脹的癥狀加重。胰腺炎患者在治愈之后是可以喝牛奶的。禁止吃油膩和蛋白含量高的飲食，所以牛奶要適量的喝，應(yīng)該長期限制食用高脂肪食物，多注意補充水溶性維生素，可以多吃胡蘿卜、菠菜、西紅柿等。胰腺炎出院后飲食也是非常重要的，合理的飲食有助于病情更快的恢復(fù)，在此階段可以吃清淡流質(zhì)的飲食，比如米湯、果汁、菜湯、吃藕粉等，然后逐漸改吃純素之類的半流飲食、軟飯等，并且要少量多餐。對于營養(yǎng)含量豐富的食物，比如魚類、蛋類、豆腐、面食及新鮮蔬菜都是可以吃的。最好不要喝牛奶，因為牛奶內(nèi)含有脂肪，會加重胰腺的負擔(dān)，而且牛奶容易發(fā)酵形成脹氣，加重患者病情，所以建議不要喝牛奶。胰腺炎常因暴飲暴食或膽道疾病引發(fā)，病情兇險，需及時就醫(yī)治療。

患有胰腺炎，如果是沒有痊愈，不建議喝牛奶，牛奶屬于高蛋白的食品，進水之后更容易刺激胰腺的分泌增加會容易出現(xiàn)胰液對胰腺產(chǎn)生消化作用會容易加重胰腺炎的癥狀，同時還要積極治療膽結(jié)石，如果出現(xiàn)有膽道梗阻會容易誘發(fā)胰腺炎的發(fā)作。要注意少吃油膩性比較重的食物。胰腺炎患者少喝牛奶，容易加重病情，因為牛奶屬于脂肪含量和蛋白質(zhì)含量高的食物，喝牛奶后，消化牛奶中的脂肪，必須人體供給膽汁和胰腺酶，這樣會加重胰腺的負擔(dān)，導(dǎo)致病情加重的現(xiàn)象，胰腺炎患者平時多吃清淡一些的食物，低油脂飲食為宜，平時多喝湯類食物，多吃水果和新鮮的蔬菜為宜。在胰腺炎的治療過程中，如果腹痛等臨床癥狀減輕或消失后，可以嘗試少量進食，觀察進食以后有無出現(xiàn)腹痛加重以及臨床指標的變化等，如果病情穩(wěn)定，則可以逐漸增加進食量，后期可以嘗試喝牛奶粉。在此期間人體需要的一切能量需要靠補液來進行補充，并不需要腸內(nèi)或腸外的一些營養(yǎng)支持。在患有胰腺炎時是不能喝牛奶粉的，準確的說在胰腺炎的急性發(fā)作期是禁止飲水和食用一切食物的。

胰腺炎會出現(xiàn)腹痛，胰腺炎在上腹部分為頭、體、尾，基本上都在上腹部居中，然后頭在居中尾巴在左側(cè)，所以病人會出現(xiàn)持續(xù)性上腹痛，而且可能會越來越嚴重，然后可能伴有刺激胃腸道的影響，會出現(xiàn)惡心、嘔吐，但都是沒有特異性。膽結(jié)石引起的胰腺炎臨床上稱為膽源性胰腺炎，第一步是先控制胰腺炎根據(jù)胰腺炎的程度使用抗菌素和抑制胰腺分泌的藥物；第二步是等待胰腺炎病情穩(wěn)定后做手術(shù)處理膽結(jié)石。胰腺炎的治療迄今是一個難題，首先是對治療方式的選擇，非手術(shù)治療和手術(shù)治療。