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高尿血酸癥
高尿血酸癥
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酸煎餅是怎么回事
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所謂的酸煎餅是指在山東臨朐有一種特殊的食品,這種食品是用玉米面做成的糊糊來攤制的煎餅,味道非常特殊有酸酸的味道,口感很好,但是因?yàn)檫@種食品是用隔夜或者是多日的發(fā)酵過的玉米面做成的,它里邊含有容易含有黃曲霉素,黃曲霉素是一種致癌物,它會誘發(fā)食道癌,胃癌。在我們國家的食道癌,胃癌流行調(diào)查當(dāng)中,山東臨朐一直是一個高發(fā)區(qū)域,就是與他常吃的這種特殊食物有關(guān)系的。
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邱春玲 副主任醫(yī)師
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酸堿性食物一覽表
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木瓜,菠蘿蜜,榴蓮,胡蘿卜,西紅柿,豬肉,雞肉,鰻魚等,酸性食物對于機(jī)體也是相對性的,并不是說酸性食物使用以后身體就會出現(xiàn)酸性體質(zhì),酸性食物可以促進(jìn)胃液的分泌,幫助消化吸收,夏天多吃一些酸性食物可以緩解疲勞,清熱生津,潤肺。一般含酸性食物比較多的,主要是一些富含維生素的蔬菜水果,比如說葡萄,獼猴桃,蘋果。魚、肉、米飯、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。含堿性食物包括各種蔬菜,水果,茶葉,海藻等,如大豆,豆腐,菠菜,萵筍,蘿卜,土豆,藕,洋蔥,海帶,西瓜,香蕉,梨,蘋果,牛奶等.含酸性食物包括魚類,肉類,蝦蟹,雞蛋以及面粉,大米,花生,大麥,啤酒等等。所謂食物的酸堿性,是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。
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蔡明鋼 副主任醫(yī)師
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