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甘油三酯高會(huì)帶以下影響： 1.甘油三酯高是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的一部分，會(huì)影響高密度脂蛋白的含量和功能，使已經(jīng)沉積的粥樣斑塊不易被高密度脂蛋白攜帶到肝臟里面代謝掉。但是甘油三酯和膽固醇不一樣，它沒有膽固醇的影響的嚴(yán)重，目前對(duì)這部分疾病的治療主要的目標(biāo)是降低膽固醇，使低密度脂蛋白下降，達(dá)到相應(yīng)的目標(biāo)，使用貝特類藥物來降甘油三酯。 2.如果甘油三酯超過5mmol/L時(shí)，可容易出現(xiàn)胰腺炎，壞死性胰腺炎的死亡率非常高，那時(shí)甘油三酯的降脂治療就非常的重要。

急性胰腺炎一個(gè)發(fā)病的原因就是甘油三酯的升高，高血脂叫做甘油三酯、膽固醇和血脂這三方面高。急性胰腺炎一個(gè)發(fā)病的原因就是甘油三酯的升高，高血脂叫做甘油三酯、膽固醇和血脂這三方面高。甘油三酯的高通常我們指的血脂，也就指的甘油三酯，甘油三酯高，它會(huì)引起胰腺炎的發(fā)生，而這種胰腺炎的發(fā)生會(huì)反復(fù)的發(fā)生，所以有時(shí)候減肥，減輕體重，控制飲食，增加運(yùn)動(dòng)會(huì)延緩或者減少胰腺炎的發(fā)生。

甘油三酯引起胰腺炎就是常說的高脂血癥性的胰腺炎。一般血清甘油三酯的水平，如果超過11.3mmol/L就非常容易引起急性胰腺炎，如果血清甘油三酯大于等于5.65情況有可能會(huì)引起急性胰腺炎。如果血清甘油三酯的水平小于5.65的話，引起胰腺炎的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)大大下降。高甘油三酯血癥的病人一定要好好的控制血脂的水平。至少要控制在5.65mmol/L以下。

甘油三酯升高，吃含有維生素、微量元素、膳食纖維比較高的水果好，少吃一些甜食，常吃水果有圣女果、柚子、葡萄、蘋果、奇異果、山楂、香蕉，這些水果內(nèi)都含有比較高的維生素、微量元素、膳食纖維，有些食物，如香蕉含有鉀元素，能夠清理血液中的膽固醇，起到凈化血液的作用，從而保護(hù)血管，蘋果內(nèi)含有豐富的果膠和微量元素，也可以凈化血液。

需要控制飲食的總熱量同時(shí)要限制碳水化合物與脂肪的攝入，有條件者可以進(jìn)行基因的檢測(cè)，排除基因方面的異常導(dǎo)致的甘油三酯增高同時(shí)伴有膽固醇降低。一般輕度的甘油三酯增高可以沒有任何癥狀，在中度以及重度的甘油三酯增高的情況下，能會(huì)出現(xiàn)一系列的心腦血管并發(fā)癥比如高血脂可以引起動(dòng)脈硬化引起冠心病和腦血管疾病，嚴(yán)重者可以誘發(fā)急性心肌梗死和腦梗死。

由于雙甘油脂肪酸酯存在一個(gè)親水的羥基，可以與水形成穩(wěn)定的水合分散體（乳膏狀），所以這種物質(zhì)一般用于食品添加劑，如制作人工奶油、冰淇淋、乳狀飲料、巧克力、糕點(diǎn)、面包等食品。單純雙甘油脂肪酸酯與普通脂肪（甘油三酯）相似，可以被消化吸收，不過在制作過程中可能會(huì)形成反式脂肪酸。甘油脂肪酸脂是甘油和脂肪酸縮合的產(chǎn)物，包括單甘油脂肪酸酯、雙甘油脂肪酸酯和三甘油脂肪酸酯，其中三甘油脂肪酸脂就是平常所說的甘油三酯。單甘油脂肪酸酯主要是由魚肝油的一個(gè)羥基被脂肪酸酯化后的產(chǎn)物,還有兩個(gè)游離羥基所組成的，它們大多數(shù)都是不溶于水的，一般都是在工業(yè)或者食品上應(yīng)用的比較多一些。在日常的食品當(dāng)中，如果還有這種物質(zhì)是不建議食用的，因?yàn)樗饺梭w之后不容易被消化掉，平時(shí)要多吃健康的食物。單雙甘油脂肪酸酯一般指的是甘油和脂肪酸縮合的一種產(chǎn)物，通常是一種安全的食品添加劑，主要可以起到控制脂肪凝聚的作用，并且還具有消泡和抗淀粉老化的功效，主要可是用以糖果和巧克力。日常飲食最好是選擇無添加色素和添加劑的食品，以免對(duì)身體的健康造成影響。

甘油三酯高是可以吃大蝦，但進(jìn)食大蝦不宜過多。這是因?yàn)楦视腿ド呤歉哐谋憩F(xiàn)形式之一，而大蝦富含膽固醇，如果進(jìn)食過多會(huì)引起高膽固醇血癥現(xiàn)象的發(fā)生，膽固醇升高也是高血脂的表現(xiàn)。如果出現(xiàn)甘油三酯和膽固醇都升高的現(xiàn)象屬于混合型的高血脂表現(xiàn)，會(huì)進(jìn)一步增加動(dòng)脈粥樣硬化疾病的發(fā)生和發(fā)展。甘油三酯升高的患者，飲食方面要少吃油膩的比如盡量不要進(jìn)食動(dòng)物油，同時(shí)多吃蔬菜水果尤其是富含維生素以及粗纖維的蔬菜水果，有助于預(yù)防高血脂現(xiàn)象的加重。

甘油三酯是人體體內(nèi)血脂的一種。可能在檢查血脂的項(xiàng)目里就發(fā)現(xiàn)甘油三酯。所有血脂高的癥狀主要有兩個(gè)方面，第一個(gè)脂質(zhì)會(huì)在皮膚的真皮層內(nèi)聚集，可能會(huì)形成黃色瘤；第二個(gè)是脂質(zhì)可能在血管內(nèi)皮聚集，會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化。但是一部分的患者，真皮內(nèi)的脂質(zhì)聚集產(chǎn)生黃色瘤的病變并不多。如果是血管內(nèi)皮脂質(zhì)成動(dòng)脈粥樣硬化，所產(chǎn)生癥狀可能需要數(shù)年的時(shí)間形成。所以大部分患者的血脂高并沒有任何的癥狀。而血脂長(zhǎng)時(shí)間增高。可能動(dòng)脈粥樣硬化后才會(huì)產(chǎn)生動(dòng)脈粥樣硬化。不管是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，就會(huì)出現(xiàn)冠心病的表現(xiàn)，下肢的動(dòng)脈粥樣硬化可能會(huì)出現(xiàn)下肢的缺血，會(huì)出現(xiàn)感覺的減退或者是疼痛等表現(xiàn)。

甘油三酯是血脂的一種，所以甘油三酯高和其它的血脂子一樣，都容易形成血管動(dòng)脈硬化斑塊，對(duì)心腦血管的風(fēng)險(xiǎn)都是會(huì)有增加的危害作用。甘油酸酯高往往出現(xiàn)于肥胖者、長(zhǎng)期吃油膩的食物的患者，因此甘油三酯高往往提示患者攝入了過多的油膩的食物，容易導(dǎo)致脂肪堆積在內(nèi)臟，引起脂肪肝，甚至尿酸的升高。說明甘油三酯是在膽固醇、低密度脂蛋白之外，依然可以由此造成殘余心血管風(fēng)險(xiǎn)的危害人體的脂類物質(zhì)。

結(jié)合一些病因檢查，可能還會(huì)做特殊的18幅左旋多巴CT的檢測(cè)，看他的胰腺是不是彌漫性的增生，或者是局灶性的增生，這種具體的病因?qū)е碌倪@種高胰島素血癥。首先有頑固的低血糖，在低血糖的同時(shí)伴有胰島素升高，它有一定的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)和比值，通過這個(gè)計(jì)算，我們首先得出它是一個(gè)高胰島素血癥，同時(shí)伴有低酮體脂肪酸，或者是胰高血糖素激發(fā)以后一些異常等。所以診斷是綜合的，在低血糖的基礎(chǔ)上，結(jié)合其它的檢測(cè)，綜合評(píng)估，進(jìn)一步的可以做基因檢測(cè)，來評(píng)估它的遺傳學(xué)的定義。