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煎藥前首先要清洗，草藥煎煮之前一般沒(méi)有必要大力淘洗，只需在浸泡前迅速用水漂洗一下，去除灰塵和雜物即可，而有些中藥則不適合清洗，然后開(kāi)始煎前浸泡?，煎煮前將飲片用冷水適當(dāng)浸泡，既有利于有效成分的溶出，又可縮短煎煮時(shí)間，避免因煎煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致有效成分散失或破壞過(guò)多。如飲片不經(jīng)浸泡直接煎煮，還會(huì)因飲片表面的淀粉、蛋白質(zhì)膨脹，阻塞毛細(xì)管道，使水分難于進(jìn)入飲片內(nèi)部，飲片的有效成分也難于向外擴(kuò)散。