手術(shù)后可以吃炒熟的蒜苔，但是要盡量避免吃生的蒜苔，否則會影響傷口的恢復(fù)以及愈合情況。

蒜苔屬于一種辛辣和刺激性比較強的食物，在生吃的情況下對人體造成的影響性是比較大的，可能會對患處造成影響，容易導(dǎo)致傷口出現(xiàn)紅腫以及疼痛的癥狀，不利于傷口盡快的恢復(fù)以及愈合，所以在剛做完手術(shù)之后，要盡量避免吃一些生蒜苔。

蒜苔在炒熟或者是煮熟之后可以減少辛辣味道，這種情況下對人體造成的影響就是比較小的，也不會影響到傷口的愈合情況，所以在手術(shù)之后是可以吃的，而且蒜苔當(dāng)中的營養(yǎng)成分比較豐富，含有多種微量元素及維生素成分，可以為人體提供一部分的營養(yǎng)，里面的膳食纖維素還可以幫助胃腸道蠕動，有利于緩解術(shù)后便秘。

手術(shù)之后必須要進行合理的飲食，盡量要以清淡和易消化的飲食為主，不能吃辛辣和刺激性比較強的食物，比如辣椒或者是麻辣燙、麻油等，可以多吃一些優(yōu)質(zhì)蛋白類的食品，比如雞蛋、牛奶、豆制品和雞肉鴨肉等，這些食物當(dāng)中的營養(yǎng)成分含量比較豐富，可以為人體提供營養(yǎng)，有利于術(shù)后的恢復(fù)。