苯丙氨酸通常是指食品添加劑，一般適當(dāng)?shù)臄z入對身體沒有傷害，但過量攝入以后有傷害。

苯丙氨酸主要會添加于烘焙的食品當(dāng)中，能夠起到功能性食品氨基酸平衡的作用，一般只是適當(dāng)?shù)臄z入對身體的健康并沒有危害性，會通過人體代謝的方式逐漸的排出體外。

但是苯丙氨酸不恰當(dāng)?shù)倪^量攝入一般會導(dǎo)致肝臟和腎臟負(fù)擔(dān)，會導(dǎo)致肝臟和腎臟功能減弱，并且也會引起高血壓的可能性增加，對身體的健康有一定的危害性。在過量攝入以后要觀察自身的情況，如有不適癥狀要及時的針對性處理。