痛風患者盡量少吃蝦仁。

痛風是體內尿酸水平升高引起的疾病，尿酸主要通過人體代謝產生，并在關節(jié)、腎臟等組織中積累，導致疼痛、紅腫等癥狀。蝦仁是一種優(yōu)質的蛋白質來源，營養(yǎng)價值很高，含有人體所需的多種氨基酸、礦物質和維生素等營養(yǎng)成分，但是也含有較高的嘌呤類物質，而嘌呤是尿酸的前體，攝入過多會導致體內尿酸水平升高，加重痛風的癥狀，因此痛風患者應盡量少吃。

如果痛風患者想要吃蝦仁，需要注意烹制方法，過度烹飪會導致蝦仁中的營養(yǎng)成分流失，同時也會增加蝦仁的嘌呤含量，建議采取清水煮熟的方式即可，避免油炸、煎烤。

注意，如果痛風患者處于急性發(fā)作期，或是有嚴重的腎臟疾病、心血管疾病等并發(fā)癥，則建議更加嚴格的控制飲食，避免一次性吃太多蝦仁，也盡量不吃動物內臟、海鮮、肥肉等食物。