補中益氣的中藥如果水太多可以把多余水分蒸發(fā)掉，不影響藥效發(fā)揮，但如果是含有辛味藥材的中藥，就不可以將多余水分蒸發(fā)掉。

若是黃芪、黨參、麥冬等補中益氣的中藥水太多，可以多煮一會，把多余的水分蒸發(fā)掉，一般不會影響藥效。但是要控制好火候，避免水分蒸發(fā)太多，導(dǎo)致中藥黏稠，影響飲用。

而清熱解毒、疏風(fēng)散寒等藥物中含有辛味藥，煎煮時間過長會將其中主要部分揮發(fā)油蒸發(fā)掉，而揮發(fā)油具有抗炎、抗微生物、抗過敏等作用，一般開鍋后煎煮10-15分鐘即可，時間過長會降低藥物療效。