竹蓀的營養(yǎng)價值
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病情描述： 竹蓀的營養(yǎng)價值
精選回答：
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- 張子義 主任醫(yī)師
- 中醫(yī)內科
- 竹蓀可有燒、炒，燜、扒、釀、燉湯等多種烹飪方法可和多種食材同時服用，如香菇，排骨雞肉，冬瓜等，營養(yǎng)豐富。您好根據(jù)您的描述，竹蓀含有豐富的氨基酸，維生素無機鹽，具有滋補強壯，安神健體及益氣補腦的功效。竹蓀，也稱“竹笙”，是一種名貴又保健的食用菌，我國“草八珍”之一，有“菌中皇后、山珍之王、素菜之王”之稱，其味道鮮美、營養(yǎng)豐富，所含多糖成分與其他菌類一樣，能增強免疫力、抗腫瘤等作用，同時含有一定量的膳食纖維，能夠維持并保護腸道功能，預防腸癌的發(fā)生。竹蓀較為合適的方法就是燉湯了，例如竹蓀土雞湯，雞湯中放入竹蓀一起煮味道會更好。而如果甜口的湯也可以放竹蓀，例如竹蓀紅棗銀耳湯也是不錯了。