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第一方面就是味覺障礙，缺鋅的孩子由于味蕾細(xì)胞發(fā)育不好，所以會表現(xiàn)食欲下降，挑食偏食異食。第二方面就是發(fā)育不好，發(fā)育落后，包括身材矮小、消瘦、體重偏低。第三方面就是皮膚問題，皮膚表現(xiàn)干燥、脫發(fā)還有反復(fù)的口腔潰瘍。第四就是免疫功能低下，造成孩子反復(fù)感染，尤其是消化道和呼吸道的反復(fù)感染。第五個就是認(rèn)知落后，因為缺鋅會影響孩子的記憶力，所以造成孩子認(rèn)知落后。第六個就是青春期性發(fā)育延遲，表現(xiàn)就是第二性癥發(fā)育遲緩。

過去小兒最容易缺乏的是能量、蛋白攝入不足造成的營養(yǎng)不良?，F(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，最容易發(fā)現(xiàn)的就是一些微營養(yǎng)素的缺乏，是比較常見的，我們把它叫做隱形饑餓，就是看起來吃的很飽，但實際上機(jī)體的細(xì)胞和系統(tǒng)是缺乏營養(yǎng)素的，隱形饑餓是最常見的。

小兒營養(yǎng)不良是由于食物的供給或者是攝入的不足，不能滿足兒童生長發(fā)育的需求所致。第一個就是喂養(yǎng)問題，第二個方面是有疾病，最容易發(fā)生的是乳蛋白過敏，或乳糖不耐受，第三方面是反復(fù)感染的病人，或者有一些長期消化道疾病的孩子也會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。