內(nèi)科 | 副主任醫(yī)師
江西省腫瘤醫(yī)院內(nèi)科副主任醫(yī)師
腌菜、腌肉等高鹽類的食物可能會導致胃癌的發(fā)生。 腌菜因為含有很高的亞硝酸鹽，在幽門螺桿菌的作用下，它會變成一種致癌物質(zhì)亞硝酸胺，所以建議大家養(yǎng)成良好的生活習慣、少吃腌菜，這樣胃癌的發(fā)病率也會得到一定的下降。 實際上胃癌高鹽類食物除了腌菜還有比如：腌肉、熏肉臘肉都是含有很多高鹽類的食物，它一樣也會導致胃癌的發(fā)生。