因?yàn)楦粢共酥泻写罅康膩喯跛猁}，而亞硝酸鹽是致癌的一種主要物質(zhì)，所以隔夜菜是肯定能夠致癌的。我們平時(shí)的剩飯剩菜盡量少吃或者不吃。如果在飯店打包回家的飯菜最好是在當(dāng)天內(nèi)吃完，放的時(shí)間久了就會變成吃的是致癌物質(zhì)。
因?yàn)楦粢共酥泻写罅康膩喯跛猁}，而亞硝酸鹽是致癌的一種主要物質(zhì)，所以隔夜菜是肯定能夠致癌的。我們平時(shí)的剩飯剩菜盡量少吃或者不吃。如果在飯店打包回家的飯菜最好是在當(dāng)天內(nèi)吃完，放的時(shí)間久了就會變成吃的是致癌物質(zhì)。
常吃隔夜菜對人的身體危害很大的。尤其是些青菜和菠菜，它經(jīng)過反復(fù)的加熱后，亞硝酸鹽含量會集聚增高，在胃酸作用下亞硝酸鹽會轉(zhuǎn)化成亞硝胺，亞硝胺是種很強(qiáng)的致癌物，人體長期接觸后就會導(dǎo)致胃癌，所以吃隔夜菜對人體危害很大，應(yīng)積極地避免這種接觸，我們要采取吃新鮮飲食，豐富的維生素，在飲食上一定要注意避免吃隔夜剩菜，也盡量少進(jìn)行反復(fù)的加熱，這樣對胃癌的發(fā)生有一定的控制作用，一般我們正常的生活方式就要吃富含維生素新鮮的食物，盡量不要把食物放到冰箱里，然后進(jìn)行反復(fù)加熱，這樣也能自我達(dá)到保護(hù)的作用。
腌菜、腌肉等高鹽類的食物可能會導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。 腌菜因?yàn)楹泻芨叩膩喯跛猁}，在幽門螺桿菌的作用下，它會變成一種致癌物質(zhì)亞硝酸胺，所以建議大家養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣、少吃腌菜，這樣胃癌的發(fā)病率也會得到一定的下降。 實(shí)際上胃癌高鹽類食物除了腌菜還有比如：腌肉、熏肉臘肉都是含有很多高鹽類的食物，它一樣也會導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。
胃潰瘍它是會導(dǎo)致癌癥的。那么胃潰瘍發(fā)生惡變的情況有以下幾種，第一就是長時(shí)間的幽門螺桿菌的感染，如果有胃潰瘍，那么長時(shí)間幽門螺桿菌的刺激容易導(dǎo)致潰瘍的不典型增生，從而導(dǎo)致惡變的發(fā)生，這個(gè)是比較常見的一個(gè)原因。那么第二就是潰瘍的發(fā)生，如果是發(fā)生在胃角部或者是胃竇后壁，也容易出現(xiàn)癌變的可能。常由于食物或者胃酸大量的刺激，反復(fù)不見緩解導(dǎo)致的結(jié)果。第三就是反復(fù)的胃潰瘍。如果長時(shí)間暴露于其他刺激性的食物中，比如長時(shí)間喝酒，長時(shí)間的吃辛辣刺激的食物，容易對潰瘍病反復(fù)的刺激，導(dǎo)致潰瘍惡變。所以胃潰瘍在發(fā)生發(fā)現(xiàn)的時(shí)候要給予系統(tǒng)全的治療，基本上需要給予4~6周的時(shí)間，只要系統(tǒng)全面的治療都能夠達(dá)到臨床治愈。
致癌的來說，各種肝病，都有可能，但是都不是必然的，不是說某一個(gè)病。比如說，有人說到肝硬化，肝硬化往后發(fā)展，就是到肝癌，這個(gè)并不一定，到肝硬化就，并不一定發(fā)展到肝癌，但是從得了肝癌這個(gè)概率來說，可能得肝硬化的人，患肝癌的比例要多一些，所以來說，都有可能，但是并不是說必然要得肝癌。
膽囊結(jié)石長期刺激膽囊壁，可以引起來膽囊壁的逐漸增厚，形成慢性的膽囊炎，慢性的膽囊炎在結(jié)石的長期刺激下，可以引起來膽囊壁的惡變，也就是我們所說的膽囊癌。所以說，如果發(fā)現(xiàn)了膽囊結(jié)石，而且膽囊結(jié)石長期的有癥狀，我們建議行腹腔鏡下的膽囊切除，提早的解決。膽囊的惡性疾病，如果長期慢性的刺激膽囊壁，有可能引起來膽囊惡變，引起來膽囊的癌變。所以說，我們發(fā)現(xiàn)膽囊結(jié)石盡早的去處理，以防出現(xiàn)惡變的可能性。我們要做到早發(fā)現(xiàn)、早就診、早治療， 積極的來面對這種疾病。
