天氣冷的時候，手里捧著一個熱氣騰騰的烤紅薯，是許許多多人關于冬天的幸?；貞浿弧?/p>

紅薯可比許多人想得要厲害得多，而且，也不僅僅只有烤這一種做法喲。

紅薯營養(yǎng)亮點——健康

1.有助于減肥

紅薯是膳食纖維食品，特點是低脂肪、低熱量，100克紅薯中才含脂肪0.2克，并且其膳食纖維能加速膽固醇的排出，增加飽腹感，一定程度上能代替白米面，有利于減肥，但需要注意的是不能拋棄肉蛋、奶豆類和蔬菜水果，不然無法保持營養(yǎng)全面。

2.預防冠心病

膳食纖維能降低血膽固醇，增加膽酸的合成，可以預防冠心病。

3.保護心血管

紅薯中還含有豐富的黏液蛋白，這種物質能保持心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，提高免疫力，如果想要效果更好，可以吃紫薯，含有的花青素功效更佳。

4.降血壓

紅薯中含有豐富的鉀元素，有利于維持細胞內正常的滲透壓，降低血壓，并且膳食纖維也能減少胰島素的分泌，使得血糖不會突然上升。

5.防止便秘

有便秘問題的朋友們，紅薯可是你們的救星之一，因為紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，從而促進腸道蠕動，防止便秘。

6.保護視力

紅薯中含有的β-胡蘿卜素能在體內能轉化為維生素A，可改善眼睛干燥、眼睛的適應能力。覺得自己眼睛需要滋潤的，也可多吃紅薯。

7.保護皮膚、延緩衰老

紅薯中的維生素C，紫薯中的花青素，都有抗氧化作用，能夠改善皮膚、延緩衰老。

紅薯的十種美味吃法——菜譜

1.紅薯臘腸燜飯

食材：紅薯120克、臘腸適量、大米80克。

做法：

1.準備好大米、紅薯、臘腸。

2.紅薯、臘腸洗凈切小塊備用。

3.大米洗凈，倒入飯煲，加入紅薯。

4.倒入臘腸，加入適量鹽，拌勻。

5.加入適量冷水。

6.調至煮飯檔燜煮。電閘跳開后，繼續(xù)燜10分鐘再打開。

7.淋入芝麻油，拌勻后食用。

2.蛋煎紅薯絲

食材：紅薯1個、雞蛋2個。

做法：

1.紅薯去皮，洗凈切成絲。

2.兩個雞蛋打入碗中。

3.將紅薯絲加入蛋液中。加少許鹽和料酒，充分攪拌均勻。

4.鍋中倒少許油，6成熱倒入紅薯蛋糊。

5.中火煎制，時而翻炒幾下。

6.可加蓋稍燜會，當紅薯絲變軟即可。這個過程大約5-6分鐘。

7.盛入盤中即可。

3.芝士焗紅薯

食材：紅薯、拉絲的芝士、黃油、白糖、煉奶。

做法：

1.紅薯先煮熟,想吃幾個煮幾個,微波爐12分鐘即可。

2.對半切, 并把里面的挖出來, 剩下皮當殼。

3.把挖出來的紅薯加上黃油、白糖、有絲的芝士、煉奶搗成泥狀。

4.調好的紅薯泥再填到紅薯殼里，并抹平。

5.上面再加點芝士碎。

6.最后涂上蛋黃液入烤箱180度20分鐘即可。